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Die Bio-Oliven werden in allen Phasen der Olivenölproduktion sorgfältig und gründlich behandelt und direkt in Granitmühlen gemahlen.
Die Gewinnung von Bio-Olivenöl extra vergine erfolgt durch sorgfältiges Mahlen und Kaltpressen bei einer Höchsttemperatur von 27 °C.
Während des Ölextraktionsprozesses wird kein Wasser verwendet und die Öltrennung erfolgt in zwei Phasen, wodurch die schädlichen Auswirkungen von heißem Wasser auf das Öl vermieden werden und die Inhaltsstoffe unverändert bleiben.
Schon in der Antike erkannten Hippokrates, Diokletian und Dioskurides seinen Wert wegen seiner heilenden Wirkung. ✅(Hippokrates hielt es für vorteilhaft bei mehr als 60 Krankheiten.)
Heute behaupten Ärzte und Ernährungswissenschaftler auf der Grundlage wissenschaftlicher Forschungsergebnisse, dass Bio-Olivenöl extra vergine eine positive Wirkung auf fast alle Körperfunktionen hat.